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內容簡介
日據時期的臺灣圖書出版業，在日本政府抑制漢文，利用檢查制度打壓漢文出版的情勢下，由臺灣人所開設，以販賣中文圖書為主的漢文書店，克服了諸多障礙，擔負起生產、銷售漢文圖書的工作，不但提供民眾在正式教育體制之外，自學漢文的管道，更為漢文的傳承留下一線生機，成為保存傳統文化的功臣之一。
黃茂盛創立的蘭記書局，是當時最具代表性的漢文書店，創立於1919年，於2004年正式結束營業，共計85年歷史，歷經日據及光復後兩個不同政權主政，文化政策因而背道而馳的時代；在殖民者的管制中成長，卻衰亡於商業社會的激烈競爭中。其創立、發展、延續到結束的過程，反映出政經社會的大環境，對出版事業造成的影響。
蘭記書局的歷史，就是一頁具體而微的臺灣出版史，在昏暗的日據時期，努力放射出自己的一點微光。
作者介紹
丁希如
北京大學信息管理系編輯出版專業博士，南華大學出版學碩士，中國文化大學日文系學士。
長期投身台灣出版業擔任編輯，曾任職於遠流出版公司、實學社、天下文化出版公司。
另有譯作《人性辦公室》、《鬼龍院花子的一生》、《家有活神仙》等。
目錄
蘇 序
摘 要
Abstract
第一章 緒論
第二章 日據時期臺灣漢文出版環境
第三章 蘭記書局的創立與沿革
第四章 蘭記書局的業務
第五章 蘭記書局經銷圖書分析
第六章 蘭記書局出版書籍分析
第七章 結論：蘭記書局的歷史貢獻與局限
參考文獻 231
附錄一 蘭記書局大事年表
附錄二 蘭記書局出版書目
詳細資料
- ISBN：9789863939108
- 規格：平裝 / 270頁 / 17 x 23 x 1.35 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 冰箱裡還有些蝦，今天就來做個 蒜蓉粉絲蝦 本人比較喜歡吃蒜蓉做的任何東西，嘻嘻嘻，下面開始我們的正題 By 明甜 用料 明蝦 300g 粉絲 200g 金針菇 200g 蒜 適量 小米辣 適量 小蔥白 適量 鹽 適量 糖 2勺 雞精 適量 生抽 2勺 香醋 適量 油 適量 料酒 2勺 做法步驟 ... 1、蝦去頭去蝦線開背，擺盤備用。 ... 2、粉絲提前泡好（泡過的粉絲容易蒸熟，口感也更筋道）金針菇洗凈備用，泡好的粉絲用鹽，生抽，料酒攪拌均勻備用。 ... 3、蔥蒜小米辣洗凈切成末、放入鹽、糖、雞精、生抽、香醋、料酒鍋熱燒油倒入蔥蒜小米辣攪拌均勻備用(我們家愛吃蒜蓉，多做了些) ... 4、將蝦、粉絲、金針菇擺盤、在將調配好的蒜蓉均勻的灑在蝦上邊、接著放入鍋中大火蒸十分鐘左右，關火 ... 5、為了拍照效果，臨時換了一瓷盤，真的巨下飯，又能飽餐一頓了。 明蝦的營養功效 1.增強人體免疫力 蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。 2.通乳汁 如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。 3.緩解神經衰弱 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。 4.有利於病後恢復 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 5.預防動脈硬化 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。 6.消除「時差癥」 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差癥」。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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